张小泉菜刀一拍蒜就断？对家借势直播菜刀拍蒜

近日，有网友称，购买的张小泉菜刀一拍蒜就断，找客服理论，却被告知菜刀不能拍蒜，消息一经发布持续引发网友关注。

事件脉络

7月13日
张小泉菜刀拍一下蒜就断了，客服：我们的菜刀不能拍蒜
7月14日
专家：硬度较高材质的刀具比较脆，硬度越高越不能横拍
媒体评：张小泉菜刀不能拍蒜，老字号真的是在“装蒜”吗？
张小泉：高硬度刀具不建议横拍操作，已计划给消费者退款
“王麻子官方旗舰店”抖音号直播拍蒜，并称“可以拍蒜，拍断包换”，迅速走红。
7月15日
张小泉：常规刀可拍蒜，但不是所有刀都适合
7月18日
张小泉总经理：中国人切菜方法不对
张小泉总经理道歉：网传视频有语境被误解
7月19日
张小泉将发布“断刀召集令”

中华老字号遭质疑，官方多次回应解释

据百度百科，张小泉品牌成名于1628年，是中华老字号，中国国内市场覆盖率和占有率一直居同行之首，同时产品还远销东南亚，欧美等地区。

2021年9月6日，A股“剪刀第一股”张小泉创业板上市。

然而就是这样一个深受消费者信赖的中华老字号，最近却遭受了网上铺天盖地的质疑。

7月13日，王女士在网络平台分享，做菜时拍个蒜，购买的张小泉菜刀就断了，询问客服，客服却回应道“菜刀不能拍蒜”。

    大部分网友表示不能理解，“第一次听到刀不能拍蒜”，一时间关于菜刀究竟能不能拍蒜的争论烽烟四起，还有人调侃张小泉的菜刀是“装蒜的刀”。

7月14日，张小泉官方客服再次联系王女士，为此前的沟通表示歉意，并提出王女士可以任选一款新刀具作为补偿。7月14日夜间，新刀具发出，张小泉也安排了相关人员做电话回访。

从事件发酵到紧急处理，张小泉的公关相当给力，一天内道歉、补偿、回访，效率颇高。从结果来看，王女士也再未发声，对处理方案应该还是比较满意的。

当事人这边算是和解了，但网友关于“菜刀能不能拍蒜”的讨论还没有结束。对此，7月14日，就有专家给出了说法，“硬度较高的刀具比较脆，横拍时刀具不能变形就会发生断裂。”

也就是拍蒜，刀会断是正常情况。

7月15日，张小泉官方微信公众号正式发表情况说明，表示本次事件中王女士购买的产品锋利度较高，长于食材的片、改刀，并且此款产品自上市销售数量超60000余柄，仅收到消费者正式客诉11起。

换而言之，张小泉的这款刀没毛病，很锋利，销量多，好评高。张小泉表示，主要问题是客服不恰当的沟通，也承认自己对客服的培训不力，今后会多多努力，提升客服的专业素养。

    本以为至此，张小泉的说明可以平息此次的舆论风波，谁知7月18日，有网友扒出了其总经理夏乾良一段“中国人切菜方法不对”的采访视频，

#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#这一话题又让张小泉喜提微博热搜。

网友们的态度很明确，几乎一边倒地声讨起了总经理。有的表示：“中国才是做菜的嫡祖”，“中餐与西餐有本质区别”；还有的认为，张小泉的品牌经营理念有问题，“不承认自己产品的问题，也不愿意去改善”

7月18日晚上，张小泉总经理夏乾良紧急致歉，并在个人账号回应：网传视频是很久以前的视频，且仅为片段，由于情境和语境的缺失，容易产生误解。同时提到，张小泉将正式向消费者发布“断刀召集令”，5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。

对于总经理的补救道歉，网友们似乎并不买账。有的网友认为“断刀召集令”没有实质意义，断了的刀肯定扔了，这样的补救方式有些作秀。有的网友不能接受把责任推至语境的缺失，认为采访视频中总经理对“米其林”推崇至极,有崇洋媚外的嫌疑。还有网友直接声称自己不会再买张小泉，已投向竞品品牌的怀抱。

确实，在这场“菜刀拍蒜”的论战中，要说获益最大的就是张小泉的对家们了。

对家“王麻子”开直播，菜刀拍蒜21小时

以老对手王麻子为例，早在7月14日，也就是“张小泉菜刀拍蒜就断”的事件发酵首日，王麻子就第一时间在抖音直播菜刀拍蒜。在其抖音官方直播间，商品不仅都被标上“能拍蒜”，主播还直言“拍蒜不断，拍断管换”。

直到7月24日，尽管王麻子抖音官方直播间里，主播已经停止拍蒜，但是评论区仍然不停有观众留言“拍蒜看看”。据统计，王麻子14日那场直播长达21时44分，借张小泉的东风，观看人次达45万余人。当天王麻子主播带货商品25件，销量989件，销售额共计82553元，为近期最高。

虽然销量989件，看似有些对不起21小时的卖力拍蒜了，但大部分网友表示像菜刀这种耐用品，日销九百也是很不错的成绩了。重要的是，王麻子这波拍蒜不仅提升了直播间的热度，而且赚足了眼球，深入人心，增加了品牌的知名度。